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Um delivery com Alma Feminina.
Viva essa Experiência!

Conheça

Nosso Legado

Somos a Coratina: uma casa onde a cozinha é templo, não palco.
Aqui, cada pizza carrega o amor silencioso de quem acredita na força da tradição, no poder da dedicação e na beleza da lealdade.

Nascemos para resgatar o que o tempo quase apagou:
o sabor do que é feito com raízes verdadeiras,
a paciência do artesanal,
o respeito pela matéria-prima
e a coragem de cozinhar com alma.

Não criamos apenas alimentos.
Criamos memórias, cultivamos vínculos e entregamos um pedaço da nossa história a cada pedido.

Em um mundo apressado, escolhemos a calma.
Em um mercado ruidoso, escolhemos o silêncio do exemplo.
Aqui, o ego fica do lado de fora.
Aqui, a cozinha pulsa verdade, como antigamente.

Seja bem-vindo ao mundo Coratina.
Mais do que uma pizzaria: uma família de alma, que transforma simplicidade em legado.

Nosso Propósito

Nosso propósito é simples, profundo e vivo: resgatar a beleza do que é feito com alma e entregar ao mundo a leveza do que é verdadeiro.

Não nascemos apenas para fazer pizzas.
Nascemos para honrar um modo de viver em que a cozinha é extensão do coração, onde cada fermentação, cada molho, cada recheio carrega respeito, cuidado e amor.

Cozinhar é tocar histórias.
É construir memórias que se perpetuam em torno de uma mesa.

Entregamos mais do que alimento: entregamos nossa história, nossa lealdade e a escolha diária de fazer sempre o que é certo.

Nosso propósito é ser casa em forma de sabor.
Abraço em forma de pizza.
Legado em forma de trabalho.

Nossa Casa

Nossa casa nasceu do que é eterno: a força da família, a delicadeza do feito à mão e o amor por cozinhar como antigamente.

Somos uma pizzaria comandada por mãe e filha, unidas pela paixão de transformar ingredientes simples em experiências que tocam o coração.

Assim como a oliveira Coratina, símbolo de força, longevidade e harmonia, nossa cozinha cresce firmada em raízes profundas: respeito, cuidado e verdade.

Aqui, tudo é feito com intenção: massas fermentadas naturalmente, molhos frescos, queijos artesanais e recheios preparados com mãos e coração atentos a cada detalhe.

“Nossa casa é mais do que uma pizzaria. É um espaço onde memória, trabalho e alma se encontram para criar algo que o tempo não pode apagar: legado.”

— Mamma Coratina

Seja bem-vindo.
Aqui, você não é apenas um cliente.
É parte da nossa história.

O que produzimos

Na Coratina, ousar é voltar pra origem.
É respeitar o tempo da massa.
É dar nome ao que é nosso.
É fazer com as próprias mãos o que muitos apenas terceirizam.

Nosso molho é feito todos os dias.
Com tomates frescos, manjericão e verdade.
Não é de caixinha.
Não é de moda.
É de casa.

Aqui, o mascarpone é feito por nós.
A ricota também.
As geleias.
O frango defumado.

Tudo nasce de um processo que exige paciência, escolha e intenção.

A massa?
Fermentação natural.
Alta hidratação.
Nenhum ingrediente de origem animal.
Leve, viva, de digestão gentil.

Assada em forno de pedra, em alta temperatura, entrega qualidade sem comprometer o meio ambiente nem a sua saúde.

Cada pizza carrega um pedaço da nossa herança.
Raízes italianas, alma brasileira e mãos que não pulam etapas.

Coratina é isso: artesanal de verdade.
Autêntica como sempre.

No que acreditamos

Acreditamos na beleza do que é feito com alma.
Na força do que é construído em silêncio.
E no poder do que é verdadeiro.

Acreditamos que cozinha não aceita ego.
Que liderança é exemplo silencioso e que o crescimento começa olhando para dentro.

Acreditamos que o artesanal é um modo de ser:
respeito pelo tempo, pela pureza e pela história.

Acreditamos na lealdade, na paciência e na responsabilidade
como formas de amar quem servimos.

Aqui, fazemos como antigamente:
com verdade, com entrega, com respeito.
E é isso que levamos até você.

Nosso Cardápio

Cada sabor carrega uma história. Cada receita nasce de um gesto de amor. Nosso cardápio é maturado no tempo para emocionar. Sinta a diferença de uma cozinha que respeita o tempo. De um preparo que carrega alma. De um sabor que nasce da história. Escolha o sabor que mais tocar seu coração e viva a experiência Coratina.

pizzas

Na Coratina, cada pizza é um manifesto de respeito ao tempo e ao ingrediente.

Nossa massa de fermentação natural é maturada por 48 horas, feita com trigo 100% italiano e levain líquido cultivado por nós. O resultado? Uma pizza leve, viva, digestiva, com alma.

Com combinações que vão das clássicas às autorais, cada sabor carrega nossa assinatura artesanal.

É mais que pizza. É memória. É Coratina.

Calzones

Calzones individuais, com alma de refeição completa.

Com 15 cm de pura generosidade, nossos calzones são recheados com equilíbrio e intenção.

Pesam entre 350 g e 450 g, na medida para um lanche reconfortante ou um jantar leve e cheio de sabor.

Massa de fermentação natural, recheios artesanais e a assinatura Coratina:
simples, mas inesquecível.

Piadizas

Inspiradas na tradicional piadina italiana, nossas Piadizzas são um convite ao inesperado.

Feitas com a mesma massa de pizza de fermentação natural que você já ama, um pouco mais espessa, para sustentar recheios criativos e suculentos que fogem do óbvio.

É lanche de rua com alma de casa.
É sanduíche com sotaque italiano e tempero Coratina.
Pra comer com as mãos e guardar na memória.

artesanal como antigamente

Autêntica como sempre.
Feita para quem reconhece o valor do que é verdadeiro.

Peça Agora

Coratina

DNA Mamma & Nina

Cozinha Viva

Informações

Alameda Júlia da Costa 688

contato@coratina.com.br

41 3024 2524

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