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NOSSAS ORIGENS

Como uma autêntica  família Italiana , a pizza não é apenas uma refeição para nós; é uma parte da nossa essência. Na Coratina, cada pizza é uma viagem às nossas raízes, um convite para que nossos clientes redescubram memórias afetivas através de sabores únicos e combinações inesquecíveis. Nossas receitas são enriquecidas com um toque  autoral e artesanal, dedicando amor e atenção a cada detalhe.

A Coratina, nomeada em homenagem à venerável oliveira da região de Puglia, próxima a Corato, simboliza a intensa personalidade e harmonia que inspiram nossa essência e nossos sabores.

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O QUE PRODUZIMOS

Nossa pizza é uma ousadia em forma de sabor e frescor.
Além disso é entregue com atenção aos detalhes.

Preparamos nosso molho diariamente com tomates frescos e manjericão, produzimos nosso próprio queijo mascarpone, ricota, geleias, além do nosso frango defumado, garantindo uma  refeição de verdade. Mergulhamos profundamente em nossas raízes italianas para trazer à sua mesa sabores que reverenciam nossa amada herança e cultura.

Nossa massa, rica e generosa, é fruto de uma fermentação natural prolongada e de alta hidratação, resultando em uma pizza mais digestiva, leve, e de baixo índice glicêmico. Os sabores únicos que essa técnica traz, aliados à nossa receita exclusiva, livre de ingredientes de origem animal, transformam cada pedaço em uma experiência inesquecível.

Nosso forno de pedra moderno assa a pizza em altas temperaturas, entregando uma qualidade superior sem comprometer o meio ambiente ou sua saúde.

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NO QUE ACREDITAMOS

 Artesanal como Antigamente, esse é o lema que nos guia. Temos orgulho de cultivar e compartilhar com você a verdadeira essência dos produtos artesanais.

NOSSO PROPÓSITO

Buscamos  entregar mais do que simples produtos; nosso objetivo é compartilhar o amor e a paixão que nos motivam a cada dia. Queremos que cada pizza, cada mordida, seja um elo de conexão entre nossa família e a sua, um gesto de carinho que transcende o sabor.

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